Seguimos probando recetas para que triunfes estas Navidades con platos y postres distintos. Esta vez, nuestros colaboradores Juanjo y Nathalia se han lanzado a preparar Sonhos o buñuelos rellenos de coco, un dulce típico de Brasil similar a unos bollitos, berlinas o «pìlotes de frare» que están buenísimos 😉
Ingredientes para la masa y precio
- 800 gr de harina: 0,7€
- 100 ml de leche: 0,59€
- 110 gr de margarina: 1€
- 65 gr de azúcar: 0,1€
- 10 gr de fermento seco: 0,4€
- 2 yemas de huevo: 0,32€
- 50 ml de agua: 0€
Ingredientes del relleno de crema de coco y precio
- 3 cucharitas de maicena: 0,44€
- 1 cucharita de esencia de vainilla: 0,1€
- 500 ml Leche condensada: 0,6€
- 2 yemas de huevo: 0,32€
- 100 gr de coco rallado: 0,43€
Elaboración de los bollos
Ponemos la leche en un cazo para templarla y cuando esté tibia le añadimos la margarina a temperatura ambiente, el azúcar y el fermento seco. Mezclamos bien con la ayuda de una lengua o una cuchara.
Ponemos la harina en un bol con las dos yemas y vamos añadiendo poco a poco la mezcla anterior, removiendo lentamente. Por último, añadimos el agua y mezclamos hasta que la masa esté compacta y la podamos trabajar con las manos. Echamos un poco de harina sobre la encimera y volcamos la masa. Amasamos durante 15 minutos con las manos bien limpias.
Por último, dividimos la masa en distintos trozos para hacer las bolas, cada una de 50 gramos aproximadamente. Las dejamos reposar dos horas hasta que tripliquen el tamaño.
Pasado el tiempo de levado, es el momento de cocinar la masa. Lo primero será meter las bolitas de masa al horno que habremos precalentado. Horneamos a 180 grados 20 minutos. Cuando estén un poco dorados los sonhos los sacamos y los dejamos enfriar. El siguiente paso el freirlos en una olla con abundante aceite hasta que queden bien dorados.
Cuando se hayan templado y hayan escurrido el exceso de aceite en papel absorbente les vamos a ir haciendo un corte a las pelotas para luego rellenarlas.
Elaboración del relleno
En una olla ponemos la leche, las yemas sin la película que las recubren, la maicena, la leche condensada y la esencia de vainilla. Mezclamos bien y ponemos la olla al fuego sin dejar de remover. Añadimos el coco y seguimos removiendo hasta que hierva. Dejamos que hierva 3 minutos sin parar de remover y pasado este tiempo retiramos la olla del fuego. Dejamos que se enfríen los sonhos.
Montamos los sonhos o buñuelos rellenos de coco
El último paso es rellenar las berlinas con ayuda de una manga pastelera y espolvoreamos azúcar por encima 😉
Montamos los sonhos o buñuelos rellenos de coco
El último paso es rellenar las berlinas con ayuda de una manga pastelera y espolvoreamos azúcar por encima 😉
Para finalizar te dejo un vídeo en el que verás el paso a paso de este postre típico de Brasil.
