Seguimos haciendo en casa recetas navideñas que tanto os gustan. Esta vez nos hemos lanzado con un postres típico navideño: los nevaditos. Por si no los conoces o no son típicos en tu zona se trata de unos mantecados hojaldrados parecidos a los polvorones que están muy ricos.
En esta ocasión ha sido Nathalia quien ha elaborado los nevaditos con la ayuda del robot de cocina Mambo de Cecotec, porque ya que lo tenemos le sacamos el máximo partido posible. Pero, si no tienes robot de cocina puedes hacerlos manualmente.
Ingredientes
- 500 gr de harina de fuerza
- 200 gr de manteca de cerdo
- 75 ml de anís dulce
- 50 ml de vino blanco
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de levadura en polvo
- Una pizca de sal
- Azúcar glas
Elaboración de los nevaditos
En el robot de cocina Mambo ponemos la manteca de cerdo 2 minutos a 120 grados para que se deshaga. Con la espátula removemos para que se deshaga más rápido. Cuando ya se haya derretido echamos el vino blanco y el anís. Programamos el robot 10 segundos a velocidad 3.
En un bol ponemos la harina y la levadura y mezclamos bien. En el Mambo echamos el azúcar, la harina mezclada con la levadura y una pizca de sal. Cerramos la tapa y programamos 8 minutos a velocidad 3.
En la encimera espolvoreamos un poco de harina y ponemos la masa. La estiramos bien. Luego, la guardamos en la nevera 24 horas envuelta en film transparente. Al día siguiente, la masa estará un poco más dura. Con la ayuda de un rodillo la estiramos varias veces hasta que consigamos una textura maleable. Con este proceso conseguimos una masa hojaldrada.
