Si hay una cosa que me gusta del oto帽o es que es 茅poca de setas y, sobre todo, de n铆scalos, y es que te confieso que uno de mis platos favoritos son las patatas con n铆scalos (mi chico las hace de f谩bula, si quieres que deje la receta no dudes en dej谩rmelo en los comentarios) y siempre que alguien nos dice que ha ido a recogerlos al campo le suplicamos que nos regale un pu帽adito 隆me encanta!
驴Y por qu茅 te cuento 茅sto? Pues porque durante las 煤ltimas semanas nos hab茅is preguntado muchas veces c贸mo limpiar los n铆scalos ya que, tanto si los recoges t煤 o los compras en la fruter铆a, traen much铆sima tierra y hay que tener cuidado antes de cocinarlos para que queden bien limpios as铆 que hoy voy a compartir varios trucos para hacerlo correctamente de forma sencilla pero efectiva. 隆Espero que te resulte muy 煤til!
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Trucos para limpiar los n铆scalos
- Si vas a recoger n铆scalos directamente del suelo la primera recomendaci贸n es que retires la mayor cantidad de tierra posible en ese momento y que retires la ramas secas y las hojas. Adem谩s, al sacudirlos en el suelo (despacito) caer谩n esporas al suelo y podr谩n crecer nuevas setas (precisamente por eso se recogen en una cesta, para favorecer la dispersi贸n de las esporas).
- Al llegar a casa limpialos bien con un pincel o brocha de cocina o simplemente con pa帽o seco. 脡sto 煤ltimo es muy importante porque si no vamos a cocinar los n铆scalos en ese mismo momento, un trapo h煤medo podr铆a empeorar su conservaci贸n.
- Revisa bien lo n铆scalos que est谩n defectuosos y los que tenen pinta de tener 芦bichitos禄 ya que si no estaremos arriesg谩ndonos a que se deterioren tambi茅n los n铆scalos sanos. Puedes cortar directamente las partes estropeadas y quedarte con las que est谩n bien.
- Cuando los vayas a cocinar, ahora ya s铆, l铆mpialos con un trapo h煤medo pero nunca directamente debajo del chorro de agua ya que el exceso de la misma puede estropear los n铆scalos y alterar las recetas que vayamos a hacer con ellos.
Espero que estos consejos te resulten muy 煤tiles y recuerda que puedes dejarnos en los comentarios c贸mo limpias t煤 los n铆scalos, recetas, consejos y todas las cosas que quieras 隆ya sabes que nos encanta! Adem谩s, te voy a dejar por aqu铆 un v铆deo muy interesante en que podr谩s ver en directo c贸mo limpiar los n铆scalos y otras curiosidades sobre estas deliciosas setas.
