Si te gusta disfrutar de un buen caf茅 reci茅n molido y preparado en una cl谩sica cafetera italiana (o moka), es importante que la tengas en perfecto estado para que no se distorsione el aroma y el sabor del caf茅. La limpieza de esta cafetera, que suele ser de acero inoxidable, es muy importante y te voy a dejar unos sencillos trucos para que, aun utiliz谩ndola a diario, se conserve en perfecto estado y prolongues su vida 煤til.
Los utensilios que utilizamos solo con agua, como ocurre con la parte inferior de esta cafetera, solemos descuidarlos al pensar que no se ensucian, pero si no limpias correctamente los dep贸sitos se va acumulando cal y suciedad que puede alterar el sabor del caf茅. Es importante que despu茅s de cada uso pases una esponja con lavavajillas y aclares con abundante agua hasta que no queden restos de jab贸n. Adem谩s, cada cierto tiempo debes hacerle un lavado de agua con un buen chorro de vinagre blanco para eliminar los residuos adheridos. Lo ideal es que esta mezcla hierva en la cafetera unos 15 minutos antes de aclararla.
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Una de las partes que m谩s se ensucia de la cafetera italiana (o Greca) es el filtro porque est谩 en contacto directo con el caf茅 molido. Esta parte debes ponerla a remojo una vez a la semana con agua caliente y vinagre, aunque lo ideal es limpiarlo despu茅s de cada uso. Cuando el filtro o embudo lleve 10 minutos sumergido espolvorea bicarbonato s贸dico y frota con un cepillo para que no se oscurezca. Luego deja que se seque por completo antes de volver a colocarlo.
Para no da帽ar el acero de la cafetera no debes utilizar productos abrasivos como la lej铆a (tambi茅n conocida como cloro o lavandina en otros pa铆ses). Por el mismo motivo debes secarla bien para que el acero se mantenga perfecto.
La parte m谩s delicada de la cafetera es la goma, si no la cuidas bien tendr谩s que cambiarla frecuentemente. Evita poner el fuego muy alto (sobre todo en cocinas de gas) para que la goma no se derrita. Y por 煤ltimo, toca limpiar la parte de abajo del aparato que suele ser la que m谩s se ensucia al estar en contacto con la llama o la placa. Incluso puede que est茅 oscura por haberse quemado en alguna ocasi贸n. Un truco que en mi casa se lleva utilizando toda la vida es frotar el 芦culo禄 de la cafetera con una bola de papel de aluminio, ver谩s c贸mo va recuperando su color original.
Por 煤ltimo, para alargar su vida 煤til lo que recomiendan los fabricantes es que cuando no la est茅s utiliz谩ndola lo mejor es que guardes los componentes por separado, es decir, que no est茅 enroscada.
