Esta receta nos la envía nuestra seguidora Laurita, desde Venezuela. Gracias a las ahorradoras y ahorradores que nos seguís desde todos los rincones del planeta.
Receta de SPAGHETTI O MACARRONES CON «QUESO VEGANO» PARA TODA LA FAMILIA
No podemos evitar volver a nuestra infancia al comer spaghetti con queso, ¿verdad? Esta receta la conozco por una amiga estadounidense con la que coincidí en mis años de universidad. Además de ser un plato delicioso, es bastante práctica y económica (sin mencionar que les gusta a los pequeños de la casa y a los “no tan pequeños” también).
Hoy compartimos la versión vegana de este platillo donde el queso es sustituido por zanahorias, ideal cuando queremos agasajar a una buena cantidad de personas, ahorrarnos algo de dinero o si en nuestra familia estamos adoptando un estilo de vida donde se disminuye el consumo de carne o lácteos.
Para comenzar necesitaremos los siguientes ingredientes:
La elaboración de esta pasta es tan sencilla como seguir los siguientes pasos:
Para la pasta:
- Colocar agua en una olla y dejar hervir.
- Cuando esté hirviendo, añadir una cantidad considerable de sal y en ese momento disponer el tipo de pasta y la cantidad de pasta o macarrones preferida. Este es el momento preciso en el que la pasta absorbe la sal.
- Cocinar durante 7 minutos o hasta que la pasta este “al dente” (este tiempo depende también de las instrucciones de la marca).
- Escurrir el agua, preferiblemente con un colador especial para pastas.
Para la salsa:
- Colocar agua y las zanahorias (algunas versiones sustituyen las zanahorias por batatas) en una cacerola y dejar cocinar aproximadamente unos 20 minutos, dependiendo de la cantidad de zanahorias que habremos usado.
- En una licuadora, mezclar las zanahorias, la mitad de la cebolla y ajo (aquí se puede añadir algún pimiento y un poco de aceite de oliva si se desea) con un poco de agua, que puede ser de la misma en la que se cocinaron las zanahorias.
- Devolver esta mezcla a la cacerola y cocinar hasta que espese y obtenga la consistencia deseada, añadiendo las especias al gusto, como orégano, laurel, cilantro, romero o cúrcuma; también queda bien un poco de salsa de soja (lo que se encuentre en la alacena).
La idea es que la base de la salsa sea la zanahoria y los demás ingredientes sean al gusto de quien está cocinando y no se deba ir al supermercado a comprar más ingredientes.
Por último se puede añadir los spaghetti a la cacerola, mezclar y dejar que absorba el sabor de la salsa, o se puede servir la pasta y colocar elegantemente la salsa decorándola con alguna hoja. Si no somos veganas podremos añadirle un poco de queso parmesano.
¿Cuánto me cuesta esta receta?
Ahora que sabemos preparar esta fabulosa receta, viene la mejor parte, saber cuánto hemos ahorrado y el coste del plato.
Un kilo de pasta, del que se obtienen cuatro raciones, puede costar alrededor de 1€, un kilo completo de zanahorias, del cual solo utilizaremos una tercera parte, tiene un precio entre 0,70 y 1€ (a veces incluso menos) alejándose significativamente de los más de 3€ del kilo de queso cheddar.
Mientras tanto la cebolla y las especias utilizadas sumarán menos de 1€. Estaríamos hablando entonces que cuatro personas estarían disfrutando este plato por un precio aproximado de 2€ convirtiéndose en una alternativa excelente para esos eventos en los que asistirán numerosos invitados o simplemente una manera de ahorrar dinero de una forma deliciosa.
Comienza a preparar estos macarrones con queso veganos y verás cómo tu familia, estómago y bolsillo te lo agradecerán.
Y por cierto, si queréis empezar a ahorrar tiempo en la cocina os aconsejo que echéis un ojo a las recetas que Mapi ha hecho con la Olla GM Modelo G Deluxe. Ella lleva unas semanas probando con ella y está encantada 😉 Os dej aquí la de tortilla de patata que sale riquísima.
Y si sois más de robots de cocina podéis ver las que Mapi hizo con el robot Cecomix Plus ¡Espero que os gusten!
