Receta de galletas «cookies»

Este fin de semana me he quedado en casa con peli, manta, y mucho sofá por culpa de la gripe pero también he aprovechado un ratito para hacer por primera vez unas galletas «cookies». Los ingredientes los tenía en casa porque ya tenía pensado hacerlas desde hace tiempo así que no tenía excusa.

Ingredientes

• 100 gramos de pepitas de chocolate (yo las compré en Eroski por 1,99€)
• 250 gramos de harina para repostería. Si no tienes usa la normal y añade un poco más de levadura
• 100 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)
• Una cucharada de levadura tipo Royal
• 100 gramos de azúcar moreno (esto es lo que le da ese color tostado)
• 45 gramos de azúcar blanco
• Una cucharada de azúcar avainillado (esto es opcional, si no lo tienes en casa puedes no echárselo)
• Un huevo
• Una pizca de sal fina

Lo primero que tienes que hacer es juntar en un bol la mantequilla, el huevo, la sal y los tres tipos de azúcar y mezclar con una cuchara hasta que quede una pasta homogénea.

¿Te apetece probar la RECETA DE GALLETAS COOKIES CON CHOCO en el Microondas en 2 minutos? También la hemos hecho y así le salió a Gema: Ver Receta de Galletas Cookies en el microondas.

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Luego le vamos añadiendo la harina y la levadura previamente tamizadas. Yo como no tengo tamiz usé un colador que tenía por casa. Y seguimos amasando. Yo lo hice todo con una cuchara pero puedes usar una amasadora o las manos.

Cuando vuelve a quedarse homogénea la mezcla le añadimos las pepitas de chocolate y removemos.

Esta masa la ponemos encima de un film transparente, hacemos un churro y la metemos una hora en la nevera. Si no tienes tiempo puedes saltarte este paso pero se te pegará a los dedos al manipularla.

Pasada esa hora solo tenemos que cortar trocitos de masa, darle forma y colocarlos en la bandeja del horno encima de papel vegetal, un poco separadas porque se hinchan. Precalienta el horno a 200º y mete las gallegas 12 minutos. Luego sácalas y deja que se enfríen y se pongan duras cuando el azúcar se solidifique (saldrán blandas). Conservarlas en el interior de una lata varios días o semanas y estarán como el primer día.

¿Que te ha parecido esta receta? Es muy sencilla y el resultado es estupendo. Puedes ponerlas con el café, para el recreo de los niños o para desayunar. AQUÍ te dejo todas las recetas de dulces que tenemos en Ahorradoras. Y no olvides imprimir los cupones descuento que tenemos en Ahorradoras para ahorra en el supermercado. Puedes hacerlo desde ESTE ENLACE.

Por cierto, Isabel, una seguidora de Ahorradoras nos ha dejado este truco que he querido añadir:

«Hola, mi nombre es Isabel y soy una «ahorradora» reciente. Ante todo, darte las gracias por todo lo que haces. Mi correo es para decirte que he visto en tu receta de cookies que usas azúcar moreno. Es azúcar blanco teñido, creo que con melaza(de esto no estoy segura). Para comprobarlo disuelve una cucharada de azúcar en agua y verás que va perdiendo el color y queda completamente blanco. El auténtico no destiñe. Gracias.»