Hoy te traigo una receta muy fresquita para el buen tiempo: brazo de gitano con patata. Es similar a cualquier postre de brazo de gitano, pero en este caso para tomar como entrante o incluso como plato principal. Toma nota de todo lo necesario y anímate a sorprender a tu familia con esta sencilla idea.
Ingredientes
- 5 patatas cocidas
- Leche y mantequila
- 2 latas de atún
- 2 huevos
- 1 bote de olivas sin hueso
- Tomate frito
- Mayonesa
- Maíz, olivas y pimiento rojo para decorar
Elaboración de brazo de gitano
En primer lugar, tienes que pelar las patatas y mientras calentar una olla con agua hasta que hierva. En ese momento, añades la patata troceada (del tamaño que quieras ya que después será chafada) y los huevos para que queden duros.
Pasados unos 15 minutos, retira del fuego, escurre el agua y deja que los huevos se enfríen antes de poder quitarles la cáscara. Con respecto a las patatas, pásalas a un plato y cháfalas.
Para que la patata quede jugosa y se pueda ‘moldear’, echas un poquito de leche y mantequilla y remueve bien hasta que salga una masa consistente.
La estiras sobre un papel de horno o transparente formando un rectángulo y preparas el relleno. Pelas los huevos duros y los juntas con el atún chafando y las olivas troceadas (sin hueso, mejor) mezclando todo con ayuda de un tenedor.
Vierte un poco de tomate frito y una cucharada de mayonesa y vuelve a remover para que todo quede bien repartido.
Vuelca la mezcla sobre la patata ya estirada y empieza a enrollar. Aunque lo puedes hacer directamente sobre una bandeja, es recomendable poner un papel debajo para ayudarnos a que la masa de la patata se enrolle con mayor facilidad.
Una vez cerrada, unta mayonesa por encima y decora con ingredientes de ensalada: olivas, maíz, pimiento rojo…
¿Has visto que sencillo, rápido y económico plato para el buen tiempo?
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Recuerda que en la sección Recetas baratas encontrarás todo tipo de platos para tu día a día.
1 comentario
16 julio, 2015
Rosana
En mi case se hace c9n relleno de jamón serrano cortado en taquitos aceitunas etc