Si has tenido que separar las claras de las yemas para hacer alguna receta y se te han quedado colgando las claras toma nota de estas recetas para aprovechar las claras porque ya sabes que en Ahorradoras apostamos por el reciclaje de todos los alimentos.
Cómo aprovechar las claras de los huevos sobrantes
1- Prepara un bizcocho: Vas a necesitar:
- 55 gramos de harina con levadura
- 50 gramos de azúcar glass
- 6 claras de huevos
- 70 gramos de azúcar
- Unas gotas de limón
- 1 pizca de sal
Precalienta el horno a 180 grados, mientras en un bol añade harina, azúcar glass y sal. Tamiza la mezcla. En otro bol puedes montar las claras con una gota de limón y ve añadiendo poco a poco el azúcar. Añade el resto de ingredientes sobre las claras con mucho cuidad. Pon la mezcla en un molde de aluminio con papel de horno y directo al horno unos 45 minutos.
2-Merengue: Necesitas:
- Las claras
- El doble del peso de las claras en azúcar
- Colorante vegetal
Monta las claras añadiendo poco a poco el azúcar y el colorante vegetal. Hornea durante una hora a una temperatura de 125 grados, debes estar atenta para que no se peguen en el horno y listos para comer estos ricos merengues.
3- Lenguas de gato: Los ingredientes son:
- 120 gramos de mantequilla
- 140 gramos de azúcar
- 4 claras
- 180 gramos de harina
- La ralladura de un limón
- Extracto de vainilla
Bate la mantequilla hasta que esté pomada, añade el azúcar y ver incorporando las claras una a una. Sigue batiendo e incorpora la ralladura de limón y el extracto de vainilla.
Tamiza la harina y ponla en la mezcla. Cuando esté lista se pone en una manga pastelera redonda, prepara la bandeja del horno con papel y ve añadiendo las lenguas de gato. Espolvorea con azúcar y listas para hornear.
Necesitarás entre unos 10 y 15 minutos para que estén acabadas.
Fuente: Directo al paladar / Rebanando /
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