Cocina

Ahorro para celíacos

Por Belén Castro

Joven, estudiante, trabajadora y apasionada de las compras, sobre todo si son con descuentos, cupones, muestras o pruébame gratis!!

Los celíacos o familiares de celíacos sabemos que llevar una vida libre de gluten no es, para nada, una aventura barata.

Cada día hay más oferta y variedad de productos sin gluten pero sus precios pueden llegar a ser inaccesibles, sobre todo cuando varios miembros de la familia se ven afectados por esta dolencia.

Por eso, teniendo en cuenta que comer sin gluten es el único tratamiento eficaz para la enfermedad celíaca, hemos querido recopilar una serie de recomendaciones a tener en cuenta para poder comer sin gluten de forma saludable, sabrosa y variada sin que ello suponga la bancarrota.

• Opta por cocinar cereales integrales: hay muchos granos enteros libres de gluten como el arroz, el maíz, la quinoa, el mijo, el trigo sarraceno, el teff, etc. Estos granos pueden servir de plato único o de acompañamiento, se pueden consumir en frío (tipo ensalada) o servirlos en caliente (en gachas, sopas, sémolas).

• Compra a granel y conserva en recipientes herméticos: consumir granos, cereales y semillas que se vendan a granel puede significar un ahorro muy importante en tu economía pues comprarlos ya envasados añade entre 80 céntimos y 2€ más al precio final del producto. Para optar por este recurso es importante que tomes precauciones y te asegures de que el establecimiento en el que compras tiene un buen protocolo que evite la existencia de contaminaciones cruzadas (hay tiendas especializadas, herbolarios y ecotiendas de plena confianza a ese respecto).

• Mantén la calma: es normal entrar en pánico cuando se inicia una dieta libre de gluten pero lo cierto es que hay infinidad de opciones para comer bien y variado: fruta, verdura, carnes, lácteos, cereales integrales, frutos secos, semillas, derivados de la soja, café, infusiones, miel, aceites, especias… Cuanto menos procesado sea el producto que elijas de esta lista, menor es el riesgo de que incluya algún ingrediente vacío e innecesario que tenga gluten. ¡Solo tienes que prestar atención y hacer uso de tu creatividad!

• Minimiza el consumo de productos envasados: puede resultarte muy tentador echar mano de los panes, dulces y otros alimentos procesados y envasados que se ofertan libres de gluten pero son tan atractivos como caros. Navega por internet, caza recetas apetecibles libres de gluten y disponte a seguir disfrutando de la comida a menor precio (una caja de galletas sin gluten puede costarte 5,49€ y los ingredientes libres de gluten para realizar el equivalente a 4 cajas de galletas en casa solo 7,19€). ¡Tú eliges!

Si hay alguna persona celíaca en tu familia… ¡Nos encantaría que compartieras con la Comunidad Ahorradoras tus trucos y recetas sin gluten!

Raquel Cabalga