Delicioso, ¿verdad? El arroz al horno es uno de los platos más típicos de Valencia. Creo que soy la mayor fan de esta comida desde la primera vez que lo probé. Según me han contado, este plato se realizaba con las sobras del cocido aunque hoy ha pasado a ser un plato principal.
Son muchas las formas de realizar esta receta por eso lo he titulado, Arroz al horno a mi manera.
Al final del post puedes ver un vídeo con el paso a paso de esta receta. ¡No te lo pierdas!
Algunos añaden patatas aunque en mi caso no es así. Los ingredientes para 8 personas son los siguientes:
Ingredientes:
- 1 Kilo de arroz
- 1 Bote y medio de garbanzos
- 2 Tomates naturales
- 2 Botes de tomate Hida (o cualquiera)
- 1 Kilo de magra de cerdo
- 1 Cabeza y media de ajos
- Bandejas de embutido variado: morcillas, chorizos y longanizas
- Aceite
- Sal
- Colorante alimentario
- 1 Pastilla de Avecrem
- Pimienta en polvo
- Agua
Preparación:
Lo primero que debes hacer es trocear la magra para que sea un bocado. Te aconsejo que le quites la grasa.
Sofríe en una sartén con aceite la magra hasta que esté dorada y cuando esté casi lista agrega los chorizos y las longanizas.
Mientras, en la fuente de barro pon el arroz, los dientes de ajo y las morcillas.
Por cierto, el arroz al horno se hace en una cazuela de barro, es una de las claves de esta comida. Cuando esté todo dorado, pon en una olla la carne junto con el tomate en bote, los garbanzos, el colorante alimentario, la pimienta, sal, y la pastilla de avecrem.
A continuación, pon un poco menos de ¾ partes de agua de la olla y espera hasta que hierva.
Una vez que hierva, baja el fuego y deja que repose un rato para que coja sabor. Después añade el contenido de la olla a la fuente de barro.
Expándelo bien para que quede todo dentro del caldo e introduce los dos tomates en rodajas alrededor del arroz.
Es el turno de introducirlo en el horno. Caliéntalo previamente unos 15 minutos y deja la cazuela unos 25 o 30 minutos.
¡Y listo para comer!
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de horno: 30 minutos
- Precio por persona: 3,50 euros
Recuerda que si tienes otra receta, truco o consejo de cocina puedes compartirlo con toda la comunidad Ahorradoras 😉
Si te encanta el arroz te dejo el enlace de la receta «Cómo hacer una paella de mi amiga Pilar« que puedes ver en la sección de Recetas.
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1 comentario
27 septiembre, 2015
javi
parece ser que los arroces los han inventado los valencianos che