Hoy quiero compartir contigo esta colorida y fresca receta: «Chupito de Gazpacho Bicolor«. Es una forma muy alegre de comer ricos alimentos y con esta receta tan sencilla seguro que sorprendes a tus comensales.
Ingredientes:
Para el Gazpacho:
800 gramos de tomates maduros
Medio Pimiento Verde
Media Cebolla
1 Pepino
Aceite
Sal
Vinagre de Módena
Para la crema de Aguacate:
1 Aguacate
1 Pepino
Medio Limón
Albahaca para decorar
Preparación:
Corta los tomates en trozos y los añades a la batidora.
Bate un poco para que puedas seguir añadiendo el resto de ingredientes: el pimiento verde, el pepino y la cebolla. Tritúralo todo bien.
Añade el aceite, la sal y el vinagre de módena (si no tienes de módena añade otra clase). Vuelve a triturarlo todo y reserva en una jarra dentro de la nevera.
Crema de Aguacate:
Pela el aguacate y el pepino.
Tritura ambos alimentos y añade el zumo de medio limón. Tiene que quedar espeso.
Es el momento de servir. Añade dos cucharas de té con la crema de aguacate en un vaso de chupito y termina de rellenarlo con el gazpacho. Al ser dos texturas diferentes no se van a mezclar. Puedes decorar con unas hojitas de albahaca. Sírvelo bien frío.
El resultado es espectacular ¿verdad? Espero que os haya gustado esta receta fácil y barata y con la que estarás ingiriendo muchas vitaminas. Te dejo el enlace al vídeo por si tienes alguna duda.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Precio por chupito: 0,35 céntimos
En la sección de recetas podrás sorprendente con muchas más como ésta. Por cierto, si te gusta el gazpacho te dejo la receta de «Gazpacho de Sandía«.
Si te animas a hacer alguna de estas recetas espero que compartas con nosotras las fotos. Y recuerdo, antes de ir al supermercado imprime los cupones descuento. Te ayudarán a ahorrar en tu compra;)
