El otro d铆a vinieron a casa unos amigos a comer y quer铆amos sorprenderles con un aperitivo diferente, por eso, buscando recetas, se nos ocurri贸 preparar un bloody mary pero de una forma distinta que a lo mejor te sorprende un poco: en gelatina.
Puede que te parezca dif铆cil o arriesgado pero es una receta sencill铆sima de hacer y adem谩s muy econ贸mica. Yo he combinado el blody maty con almejas (de las que vienen en lata que no son muy caras) pero puedes poner lo que t煤 quieras.
Adem谩s, al final del post puedes ver un v铆deo聽con el paso a paso de la elaboraci贸n.
Ingredientes聽
- 1/2 litro de zumo de tomate
- Vodka al gusto (seg煤n te guste de 芦cargado禄)
- Salsa Perrins (Worcester)
- Sal fina
- Pimienta negra molida
- 6 hojas de gelatina
- Almejas en lata al natural (opcional)
- Brotes de alfalfa, cebolla, apio…(opcional)
Elaboraci贸n
Lo primero que debes hacer es poner a remojo las hojas de gelatina, hasta que se ablanden y queden mucho m谩s manejables. Para ello introduce las hojas de gelatina en un bol con poca cantidad de agua. Esto ayudar谩 a recuperar la gelatina m谩s facilmente sin tener que 芦pescarla禄.
A continuaci贸n coloca una peque帽a parte del zumo de tomate en un cazo a fuego muy suave para que se caliente sin hervir. En esta parte del zumo disolveremos las hojas de gelatina ya remojadas.
En una jarra para poder mezclar, pon el zumo de tomate, el vodka a tu gusto, una pizca de sal fina, una pizca de pimienta negra molida y un chorrito de la salsa perrins (esta no es obligatoria, pero le da un 芦puntito禄 diferente). Mezclar todos estos ingredientes muy bien.
Cuando la gelatina haya ablandado, es el momento de incorporarla al cazo donde tenemos el zumo de tomate caliente. Remueve MUY bien hasta que se disuelva totalmente en el zumo.
Incorpora 茅sta mezcla a la mezcla de la jarra (ay煤date con un colador, por si acaso quedan restos de gelatina sin disolver). Remueve todo en茅rgicamente para que se mezcle bien .
Reparte la mezcla en moldes (yo he usado moldes de silicona para magdalenas, pero puedes usar un molde normal, forrado con papel film para poder sacarlo m谩s f谩cilmente). Deja enfriar en la nevera durante m铆nimo dos horas (yo lo dej茅 toda la noche).
A la hora de servir, desmolda las gelatinas del molde donde las hayas puesto a enfriar.
Yo las he presentado de dos formas:
- La primera sobre una cucharita de pl谩stico con una almeja de lata encima y unos brotes de alfalfa.
- La segunda forma de presentaci贸n ha sido pic谩ndola en trozos peque帽os, sirvi茅ndola en una copa de c贸ctel y con una brocheta con la almeja pinchada.
Al final nos queda un aperitivo muy result贸n con el que seguro que sorprendes a todos, adem谩s 隆隆est谩 riqu铆simo!!
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