Nuestro amigo Carlos nos ha enviado una receta de Tortilla Espa帽ola con Cayena para compartirla con todos. Si quieres compartir tu receta favorita, no dudes en envi谩rnosla para poder plasmarla en el blog y que todos puedan disfrutarla.
RECETA DE TORTILLA ESPA脩OLA CON CAYENA
NOTA* Se recomienda no hacer una tortilla grande, de ser as铆, la inclusi贸n de la cayena har谩 que nos 芦llenemos禄 antes y desperdiciemos comida.
INGREDIENTES
Los ingredientes necesarios para prepararla son los mismos para una tortilla espa帽ola normal, solo variar谩 la cantidad de dos de ellos:
- 2 Patatas grandes o medianas
- 2 huevos
- Pimienta cayena (en polvo o natural)
- Aceite
UTENSILIOS
- 聽Bol
- Mortero
- Sart茅n peque帽a o mediana (al haber menos cantidad de patata debemos ajustar nuestra sart茅n, tambi茅n podemos usar una sart茅n grande con lo cual nos saldr谩 una tortilla menos gruesa)
PREPARACI脫N
1潞 PASO
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas
2潞 PASO
Una vez tengamos las patatas cortadas, llenaremos una sart茅n con aceite y lo pondremos a calentar.
Mientras esperamos podemos moler la cayena en el mortero (si la tenemos natural), si la tenemos comprada en polvo, podemos ahorrarnos este paso. Seguidamente rompemos los huevos en el bol y batimos
Llegados a este punto el aceite debe estar a punto.
3潞 PASO
Echaremos las patatas al aceite ya caliente y esperaremos a que se fr铆an, recuerda echarle una pizca de sal
4潞 PASO
Cuando las patatas est茅n listas para salir, las sacaremos, dej谩ndolas escurrir bien, y las echaremos al bol donde ya tenemos los huevos batidos.
Una vez hecho esto, echamos la cayena en polvo en el mismo bol y removemos
5潞 PASO
Hecha la mezcla, calentamos la sart茅n que nos parezca mas adecuada para la cantidad que tenemos, echamos un chorrito de aceite y una vez caliente, agregamos la mezcla del bol.
Cuando se haya hecho, le daremos la vuelta para hacerla por el otro lado, podemos usar un plato o un 芦vuelve tortillas禄
6潞 PASO
隆Disfrutar de la tortilla!
Podemos a帽adirle un poco de mahonesa o acompa帽arla con una cerveza
**隆隆PRECAUCIONES!!**
+ La cayena es muy picante, en este caso yo he echado 3 pimientos, todo depende del grado de tolerancia de cada uno, recomiendo echar uno o dos y comprobar si nos gusta, a partir de聽ah铆,聽ir subiendo聽seg煤n聽veamos.
+ ES IMPORTANTISIMO聽no tocarse los ojos ni la nariz despu茅s de haber manipulado la cayena.
+ La capsaicina es el componente activo de los pimientos, NO es soluble en agua, para neutralizar el ardor que nos produce聽los m茅todos m谩s eficientes son ingerir聽az煤car,聽aceite聽o聽grasa
隆 Gracias, Carlos, por compartir esta receta con nosotros!
