Hoy compartimos con vosotras la receta Pollo al Chilindrón que nos traen desde Platos Plis Plas.
POLLO AL CHILINDRÓN
Esta receta que os proponemos POLLO AL CHILINDRÓN es originaria de Aragón, pero en Platos Plis Plas, aparte de incorporar un ingrediente nuevo (las almendras laminadas) lo hacemos a partir de un pollo asado (a l’ast), bien para que lo comáis diferente, bien porque os haya sobrado del domingo.
Partimos de un pollo ya cocinado y combinando ingredientes frescos con algunos productos de bote. Todo con el fin de facilitarnos el trabajo y que en la cocina estemos el menor tiempo posible. Hay que comer bien, pero nuestra idea es aprovecharnos de los productos de calidad que tenemos ya elaborados.
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
- 1 pollo asado (a l’ast) comprado hecho
- 2 lonchas de jamón serrano (gruesitas)
- 1 bote de tomate frito casero
- 1 pimiento verde (mediano)
- 3 pimientos del piquillo
- 3 cuch.soperas de cebolla frita
- 1 diente de ajo
- 25g de almendras laminadas
- 1 vaso pequeño de vino blanco
- 2 hojas de laurel y 1 ramita de romero
- Sal y 8 cuch.soperas de aceite de oliva
UTENSILIOS:
- Cazuela
- Tabla de cortar
- Cuchillo cebollero
- Pala o cuchara de madera (o plástico) para remover
PREPARACIÓN PASO A PASO:
- Pon el aceite en una cazuela a calentar
- Mientras, pela y pica el ajo, lava y corta a tiras el pimiento verde y corta el piquillo
- Ponlo todo en la cazuela, echa un poco de sal y rehoga unos 3’
- Corta el jamón serrano a trozos
- A continuación, añade a la cazuela las almendras y el jamón. Dale un par de vueltas
- Ahora es el momento de echar la cebolla frita, el tomate y el vaso de vino. Deja que se evapore el vino
- Mientras, ve troceando el pollo (a tu gusto)
- Añade a la cazuela, junto con el laurel y el romero
- Deja cocer todo junto por espacio de 4-5’
- Sirve
SUGERENCIAS:
Esta receta es una gran idea siempre, pero sobre todo cuando te ha sobrado pollo asado (a l’ast) del domingo pues, en 8 ó 10 minutos, lo conviertes en otro plato.
También lo puedes hacer un día que haces cualquier otro tipo de carne o ave a la plancha, brasa o parrilla y te sobra. ¡¡Esto es la cocina rápida del aprovechamiento!!
Si te gusta el picante, añádele unas gotas de Tabasco al final y si es guindilla, añádela en el paso nº3
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