Hoy os traigo una receta que me gusta muchísimo por diferentes razones:
- porque es fácil ( muuuy importante!!),
- porque está riquísima y
- porque me encanta probar recetas típicas de otros países.
Se trata de la receta del banana bread o pan de banana o plátano, típico en EEUU.
Como en todas partes y todos los platos, cada maestrillo tiene su librillo y este pan de plátano lo he visto y probado con diferentes recetas, cada cual la hace a su gusto y le añade los «extras» que le apetezcan: nueces, arándanos, etc…
El ingrediente que no puede faltar es el plátano o la banana, en mayor o menor cantidad ya que, además de darle nombre a la receta, le da un sabor riquísimo. Ah! Y muy importante! se convierte en una receta ideal para esas veces en que los plátanos están maduros y no sabemos qué hacer con ellos 🙂
Ingredientes banana bread
-2 plátanos o bananas
-3 huevos
-1 taza de azúcar
-2 tazas de pan rallado
-1 taza de aceite de oliva suave o girasol
– un poco de mantequilla o aceite para engrasar el molde
– arándanos ( opcional) o cualquier otro ingrediente que tú creas
-2 cucharadas de levadura
-canela al gusto
