Hay dos cosas que me vuelven loca de las ferias: el algodón de azúcar y las manzanas de caramelo.
Como no tengo máquina para hacer el algodón, lo puedo disfrutar poco, pero las manzanas de caramelo sí podemos hacerlas fácilmente en casa, más saludables y económicas. Si vuestros hijos no son muy aficionados a la fruta también es una buenísima manera de «engañarlos». Así que, hoy, os voy a enseñar a hacer manzanas de caramelo en esta tarde de domingo.
Una buena variedad de manzana para caramelizar es la Royal Gala ya que no es ni demasiado ácida ni demasiado dulce.
Ingredientes:
- 4 manzanas Royal Gala o la variedad que más os guste.
- 300 gr de azúcar.
- 1/2 cucharada de colorante rojo.
- 1/2 limón.
- 100 gr de mantequilla.
- Palitos.
¿Cómo se hace?
Lavamos muy bien las manzanas sin pelarlas. Quitamos los rabos y clavamos en su lugar los palitos.
Para hacer el caramelo, ponemos en una olla el azúcar, 2 cucharadas soperas de agua y el zumo del limón a fuego medio. Removemos suavemente para que se vaya derritiendo todo.
Añadimos la mantequilla y seguimos removiendo hasta que el almíbar quede de color dorado. Apagamos el fuego y echamos el colorante rojo, mezclando hasta que el caramelo se vuelva rojizo.
Ahora, sumergimos las manzanas en el caramelo hasta que queden totalmente cubiertas.
Esperamos a que el caramelo se enfríe por completo y cristalice y…¡ÑAM!
¿Os parece una buena manera de comer fruta de forma diferente? Habéis hecho alguna vez manzanas caramelizadas en casa? Dejad vuestro comentario 🙂
