Ahora que tenemos el frío encima ya va apeteciendo comer platos calentitos de cuchara. Para mi, en esta época, la estrella gastronómica es el cocido o puchero por lo sencillo, rico y versátil que resulta.
En mi casa, el cocido es bastante ligero ya que no le pongo morcilla, chorizo o tocino pero de vez en cuando a nadie le amarga una grasa ;). Nosotros somos tres en casa pero hago puchero para un regimiento ya que con todo lo que sobra tengo comida variada para otras ocasiones.
Os voy a dar algunas ideas para que podáis sacarle el máximo partido a las sobras de vuestro cocido con las que ahorraréis gracias a la máxima «Aquí no se tira nada» 😛
- Caldo. Para sopas y guisos que podéis congelar en pequeñas cantidades.
- Croquetas. Las típicas elaboradas con la carne o bien de verdura que están también muy ricas.
- Ropa vieja. Un plato en el que se fríen la carne junto con la patata, zanahoria y garbanzos, añadiendo tomate frito.
- Puré o pastel de verduras.
- Garbanzos fritos con pimentón para usar como guarnición.
- Lasaña o canelones rellenos con la carne.
- Arroz al horno.
- Empanada. Dos láminas de hojaldre, rellenamos y al horno.
Ya veis que lo importante en la cocina es tener un poquito de imaginación. Estoy segura que vais a probar más de una de estas recetas. Dejad un comentario y contadme cómo estaban de ricas.
